FC2ブログ
現在、教室の方では夏の短期開業コース開講中です。

さて、自分のお店の進行状況ですが。。
建物の方は、前回の日記の通り順調に進行中です。

メニューの方も、ほぼ確定したものを試作して最終調整中に入っているところです。
食材の仕入れさきについても、ほぼ連絡したので後は実際に建物が出来たらと言う感じです。

食器の方は、いろいろと考えた結果。
①有名な大手窯元から直接仕入れるか。
②カタログを見て発注するのか。
③合羽橋に行って購入するのか。
④地元の業務用食器のお店にお願いするのか。
っと、まあ考えたわけですが。
結果、④の地元の食器屋さんにしました。
まあ、理由は単純なんですが。
まず近い方が、あとあと食器の追加が必要なときにすぐに対応が出来そう。
カタログ等だと選ぶきれないくらいの量が乗っているので、実物見ながら相談がしたかった。
こんな様な理由で決めました。

あとは、道具類も現在見積もり申請中だったり、BGMや店内装飾品も相談してます。

っとまあ、ざっとですがこんな様な進行状況です。




スポンサーサイト



2009.08.20 Thu l 店舗 l コメント (0) トラックバック (0) l top

コメント

コメントの投稿












トラックバック

トラックバック URL
http://sobaminori.blog.fc2.com/tb.php/90-160af412
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)