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さてさてまた試作品を作りまして。。


↑まずは、コレ。
豆腐とじ蕎麦。
まあ簡単に言うとと言うか読んで時のごとくなんですがww
豆腐を卵でとじた蕎麦ですね。



↑こちらは、教室のランチに手伝いに来てもらった卒業生の作品です。
きのこペペロン汁蕎麦。
コレ美味かったですよ。



↑揚げ大和芋のあんかけです。
素揚げした大和芋にかけ汁にとろみをつけてかけました。
美味いっすよ。
お酒欲しくなる感じでww



↑こちらは、薫製シートというものを使って作った。
スモーク風チーズとスモーク風チキン焼きです。
ほのかに薫製の臭いがしてビールに良く合いそうな感じです。



↑蕎麦芋団子です。
ほどよい甘さと柔らかな食感でとっても美味しかったです。




↑蕎麦屋の定番焼き味噌です。




↑コレは、上記にあるきのこペペロン蕎麦をマイタケで作ったものです。
舞茸のペペロン汁蕎麦ですね。
非常に、美味しかったです。



↑舞茸ペペロンつくって余った舞茸で天ぷらにしました。

以上、ですね。
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2009.06.19 Fri l 未分類 l コメント (2) トラックバック (0) l top

コメント

試作
舞茸美味そうですねーーー!
いけそうです。(メモメモ)
やはり大和芋高いですね。。。
揚げ芋かなりいいんですが。。。
2009.06.19 Fri l Motohashi. URL l 編集
No title
☆Motihashiさん☆
舞茸いけますよ~。
2009.06.27 Sat l オサム. URL l 編集

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