吾平

昨日、あきる野市にある父のお墓にお参りを兼ねた開業のご報告にいったついでに八王子の滝街道沿いにある『吾平』さんにいってきました。

このお店は、2，3年前に一度伺ったことのあるお店です。



暖簾をくぐって中に。

こあがりがあったのでそちらの方に。
なんだか昔の田舎にあるようなちょっと落ち着く様な店内の雰囲気。







メニューを選んでいるとお茶と共にサツマイモの煮物が。



このちょっとした気遣いがうれしい。

天もり（天ぷら付盛りそば）を注文。

待っている間にやはりお昼時バタバタお客さんが来店してくる。

そうこうしているうちに天もりが出てくる。



以前食べたときと変らない味が懐かしい。

ぺろっと一気に食べきってしまいました。

また暇見て期待お店ですね。

建築近況

現在の建築状況です。

















だいぶ一階部分の完成が近づいてきました。
12月1日の引渡しに向け急ピッチで工事が進行しておりますが。。
ただ一点、設計、建築の方が遅れているようで引渡し後も若干工事が入るようで間に合わせて頂けなかったのは残念でなりません。
これ以上、遅れないように頑張って頂く他ありませんね。

榎戸

教室をやめてからなかなか食べる機会のなかった蕎麦を本日久々に食べてきました。
今日食べにいったのは、青梅にある『榎戸』さん。
道中、なんだか青梅駅付近の通りがなんだか賑やか。。
なんでかな～と思っていると前からなんだか賑やかな集団が。。
なんとリオのカーニバルばりの格好をした若いお姉さんたちが　この寒空の中サンバを踊って道を進んでいる。
それに、人の数が半端なく多い。
さらに、そこかしこに舞台があって歌を歌ったり、芸をやっている人がいたり、ちんどんやなどそこかしこでやっているし。
屋台や人力車なんかも出ててなんかお祭りみたい。




そんな賑やかな通りを通り抜けてたどり着いたのが『榎戸』さん。







入ってみると入り口付近には3組くらいの待っている人がいて大盛況のご様子。
早速自分たちも名前を書き順番待ち。

しばらくすると呼ばれ席に案内される。

メニューを眺めて悩んでいると店員さんが「この榎戸膳は先日テレビで紹介されたんですよ。」と進めてくれた。
どうやら最近テレビに出たことがあるらしい。
せっかく進められたので自分はこの榎戸膳を注文。

しばらくして出てきたのがコレ↓




お蕎麦の他にかやくご飯、切り干し大根の煮物、刺身コンニャク、お新香、天ぷら、わらびもちと盛りだくさん。
特に美味しかったのが、刺身コンニャク。
なんか普通のとは違ってなめらか感が凄い。
名前もなんだか違うらしい。
それ以外もこのボリュームは満足度はかなり高い。
そば湯も最後に頂いて久しぶりにおそば屋さんを大満喫してしまいました。

求人

ハローワークや建築中の前にはったチラシからの求人募集からはなかなか募集があまりにもよくなかったのでここでオープンまで焼く1ヶ月と言うことでさすがにと思いフリーペーパーに載せることにしました。

それを思い立ったのが先週の木曜日でさくさくと打ち合わせが進んで本日のタウンワーク八王子･立川･青梅版に掲載されました。
もしお近くの方がいたらごらんになってみてください!!

っで今日出てすぐに反応がありました。

さすがに高い料金がかかっているだけのことはある。

掲載日の今日だけで15件くらいの問い合わせがありました。

そのため明日からは面接ラッシュが待ちかまえております。

建築着々と

もう11月も半ばに入ってきて、オープンの日が着々と近づいて来てますね。
今回は、内装と外装の様子を少しだけ…

築地終了

一昨日で、勤めていた築地そばアカデミーの仕事が終わりとなりました。
丸2年お世話になったわけですが、この教室に来て蕎麦に対する考え方が根本から変わりホントに来て良かったなとしみじみと思います。
さらに、この教室に来て先生はじめ様々な人に蕎麦というものを通じて知り合えたことも自分にとっては大切な宝になって行くと思います。
さあ、ここからが自分にとっての正念場になってくると思いますので気を引き締めて頑張っていきたいと思います。

求人募集!!!

いよいよオープンも来月に迫り、準備も本格的になってきましたがその中でも求人募集を先月末よりはじめました。
建築中の店舗前にこんな感じではってあります。




後は、ハローワーク立川に行きましてそこで求人をのせてきました。




しかし、今のところあまりいい手応えはなくかなり不安な状況になっています。
あと一ヶ月早く見つかるといいんですが…

ロゴ

ロゴデザインをお願いしてたんですが、先月決まりました。
こんな感じです。







コレが名刺になるとこうなりました。